Louis CALLOT wurde im Jahr 1784 in Avize geboren und inzwischen ist unsere Familie bereits in der sechsten Generation eng mit dem Weinbau verbunden. Die Marke wurde allerdings erst 1955 von Pierre CALLOT gegründet. Aus Platzgründen erwarb er im Jahr 1971 das Haus und die Betriebsgebäude des Hauses PIPER HEIDSIECK. Seit 1996 wird der Familienbetrieb von Thierry, dem jüngsten seiner vier Söhne, geführt.