Comercio
Este Grand Cru, que lleva el nombre de una aldea de AVIZE, procede de parcelas situadas en lo alto de las laderas y orientadas hacia el este. La uva se recoge en plena madurez, es decir, al final de la vendimia, y es prensada con cuidado, siguiendo la más pura tradición champañesa. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica se producen de forma natural, muy lentamente, y los caldos se conservan sobre lías durante un año en cubas de madera. Este vino, que cuenta con una rica complejidad, deleitará a los amantes de la perfección.
Clos Jacquin es un champagne reconocido por los catadores y la prensa internacional.
« Si tu veux cultiver la terre, cultive la avec la charrue alors tu feras la joie de l’oiseau et du loup qui vont derrière la charrue.
Tu feras la joie de toute les créatures. »
